Istorinė šaldytuvo kilmė

Žmonės nuo senų senovės žinojo, kad žemesnėje temperatūroje laikomas maistas nėra linkęs sugesti. Jau daugiau nei 2000 m. pr. Kr. (XX a. pr. Kr.) senovės Eufrato ir Tigro upių baseinų gyventojai Vakarų Babilone pradėjo kaupti ledo luitus į duobes, kad išlaikytų mėsą. Šangų dinastijos laikais (XVII a. pr. Kr. pradžia – XI a. pr. Kr.) Kinija taip pat mokėjo naudoti ledo kubelius maistui šaldyti. Viduramžiais daugelis šalių matė originalius šaldytuvus, kuriuose ledo kubeliai dedami į specialias vandens talpyklas arba akmenines spinteles maistui išsaugoti. Iki 1850-ųjų tokio tipo šaldytuvai vis dar buvo parduodami JAV.

XVII amžiaus viduryje Vakaruose žodis"šaldytuvas" įstojo į amerikiečių kalbą. Vystantis miestui, pamažu vystėsi prekyba ledu. Jį palaipsniui naudoja viešbučiai, viešbučiai, ligoninės ir kai kurie išrankūs miesto prekybininkai, kad mėsa, žuvis ir sviestas būtų švieži. Po pilietinio karo (1861–1865 m.) ledas buvo naudojamas sunkvežimių šaldymui, taip pat jis buvo naudojamas civiliams. Iki 1880 m. pusė šaldytuvų, parduodamų Niujorke, Filadelfijoje ir Baltimorėje, ir trečdalis šaldytuvų, parduodamų Bostone ir Čikagoje, pradėjo patekti į namų ūkius. Panašūs produktai taip pat turi šaldiklius.

Padaryti efektyvų šaldytuvą nėra taip paprasta, kaip mes manome. XIX amžiaus pradžioje išradėjai turėjo labai elementarų termofizikos supratimą, kuris buvo būtinas šaldymo mokslui. Vakaruose žmonės tikėjo, kad geriausias šaldytuvas turėtų neleisti tirpti ledui, tačiau toks tuo metu labai paplitęs požiūris buvo akivaizdžiai klaidingas, nes būtent ledo tirpimas turėjo įtakos šaldymui. Pirmosiomis dienomis žmonės dėjo daug pastangų, kad išsaugotų ledą, įskaitant ledą apvyniojo antklodėmis, kad ledas negalėtų atlikti savo vaidmens. Tik XIX amžiaus pabaigoje išradėjams pavyko rasti tikslų izoliacijos ir cirkuliacijos balansą, reikalingą efektyviam šaldytuvui.